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食品分析（第3版）

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食品分析（第3版） PDF

食品分析

更新日期： 2024-08-30 | 浏览量： 1487

作者：

王永华戚穗坚

出版社：

中国轻工业出版社

出版年：

2017.7

页数：

468

ISBN：

9787122204516

食品科学与工程专业主干课程普通高等教育十五国家级规划教材

戚穗坚，华南理工大学讲师，主持华南理工大学食品科学与工程教学改革项目，参与多项精品课程建设，指导多项学生研究项目、国家级及省级大学生创新计划。主讲“食品风味化学”“食品分析”等课程，参与编写《食品分析实验》(第二版)、《食品感官评定》等相关专业教材。

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