牛奶狂潮：身体、科学与希望 ePub MOBI AZW3

Name: 牛奶狂潮：身体、科学与希望
Availability: InStock
Author: 麦秀华
ISBN: 9787218183299

牛奶消费

更新日期： 2026-07-08 | 浏览量： 6

作者：

麦秀华

译者：

吕红丽

出版社：

广东人民出版社

出版年：

2025.5

页数：

356

ISBN：

9787218183299

瓶装豆奶、英式奶茶、丝袜奶茶、配方奶粉……眼花缭乱的奶制品是如何进入中国人的日常生活并引发消费浪潮的？本书从多维度深入剖析中国牛奶消费现象。作者以 “牛奶狂潮” 为切入点，结合历史与现实，通过民族志研究方法，探讨中国牛奶消费从 “恐乳症” 到 “嗜乳症” 的转变。书中阐述了中国古代牛奶的生产、消费与传统健康理念的关系，分析了近现代外国牛奶进入中国市场的过程及影响，如 “牛奶公司” 的成立、豆奶的发展等。同时，探讨了牛奶消费与社会阶层、文化、政策的关联，以及由此产生的食品安全、育儿观念等问题，旨在揭示牛奶消费背后的社会、文化和经济因素，引发人们对饮食健康、社会公正等问题的思考。

麦秀华

香港树仁大学社会学系副教授，香港中文大学人类学博士，研究领域为文化遗产、医疗人类学、饮食人类学、流行文化等。

吕红丽

专职译者，译有《为什么爱会伤人》《伊丽莎白二世及其时代》等。