草莓以其果肉柔嫩多汁，色泽艳丽，甜酸适度,芳香浓郁，味道鲜美，营养丰富而深受世界各国居民的喜爱。随着市场需求的持续增加，近半个世纪中世界草莓产业规模扩大了近十倍。我国的草莓产业虽然起步较晚，但自20世纪80年代以来，在国内和国际两个市场需求的拉动下（特别是草莓作为劳动密集型产业，与传统的欧、美、日等草莓主产国相比有明显的比较优势)，草莓产业持续快速发展，并一举成为世界第一大草莓生产国。
《草莓安全生产技术手册》作者近年正致力于草莓安全生产技术研究，结合自身在草莓安全生产技术领域所积累的一些实践经验，并参阅大量国内外相关资料，编著完成。《草莓安全生产技术手册》以草莓安全生产技术为主线，并兼顾栽培技术的系统性和完整性，内容力求实用，并配以大量的彩图。
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