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舌尖上的中国:中华美食炮制方法全攻略 PDF
更新日期:
2025-08-24
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中华饮食文化源远流长,烹饪历史悠久,制作工艺精湛,菜系流派纷呈。一直以来,中国都以“美食大国”享誉世界,不仅各种美味佳肴遍布中国各地,中国菜品更是风行海外。在时间的积淀中,中华美食在选料、口味、制法和风格上形成了不同的区域差异和风格特色。正如林语堂先生所说:“吃在中国无所不在,无往不通。”中国人的吃,不仅是满足胃,而且要满足嘴,甚至还要使视觉、嗅觉皆获得满足。
丰富的美食让中国人大饱口福,但人们对饮食的追求远不止于此。中国人懂吃、爱吃、会吃,也会做。千百年来,他们心甘情愿地把大量的精力倾注于饮食之事中,菜中味、酒中趣、茶中情,无论贫富,不分贵贱,中国人都在饮食之中各得其所,各享其乐。擅长烹饪的中国人,从不曾把自己束缚在一张乏味的食单上,他们怀着对食物的理解,将无限的想象空间赋予各种食材,演绎出无数新的、各具特质的食物。
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