我国加入WTO之后，为农副产品走向世界带来商机，然而市场也在发生新的变化。根据新经济形势的要求，本书内容分为工业原料采集加工，生物食品保鲜贮藏，农副产品深加工，食品发酵酿造，日用化工与饲料加工 ，雕饰纺织工艺，修理与洗染共七个部分。选择了既有广泛的出口和内销市场，适于乡镇可持续发展，又有较好经济效益的500个生产项目。突出介绍新技术、新工艺，为乡镇致富出点子、当参谋。本书注重实用性、技术性、通俗易懂。读者对象为乡镇企业管理干部，生产人员，城镇下岗职工，待业青年，农村知识青年，部队战士及职高、大专院校师生。
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