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火星晚餐：改变地球未来的农业技术

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火星地球未来农业技术

更新日期： 2026-01-03 | 浏览量： 115

作者：

[加]莉诺·纽曼埃文·弗雷泽

译者：

阳曦

出版社：

人民文学出版社

出版年：

2025.9

页数：

282

ISBN：

9787020192861

两位风趣幽默的食品科学家围绕火星生存展开头脑风暴——

当我们像《火星救援》中的马克·沃特尼一样被困火星时，除了土豆，还能吃什么？

本书通过有趣的科学假设，串联起诸多食品科学领域的前沿科技，包括食品微生物科技、细胞农业、转基因技术、人造肉、科技大棚、数字农场……为火星社区和80亿地球人提供未来食物的新菜单！

丽诺尔·纽曼（Lenore Newman, 1973—）

文化地理学家，加拿大科学作家和传播者奖得主，菲沙河谷大学地理与环境学副教授、食品和农业研究所主任，主要从事饮食地理学方向的研究。

埃文·弗雷泽（Evan D.G. Fraser）

魁北克大学地理学教授，阿雷尔食品研究所主任，特鲁多基金会研究员，加拿大皇家地理学会研究员。

阳曦

专注科普作品翻译与科幻文学创作。《环球科学》等杂志长期合作译者。曾获科技部“全国优秀科普作品奖”，已出版译作《赶往火星》《从一到无穷大》《让火箭起飞的女孩》等。

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