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服务不设限：世界第一名餐厅的极致服务

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餐厅服务

更新日期： 2026-07-28 | 浏览量： 11

作者：

美】威尔·圭达拉

出版社：

中信出版集团

出版年：

2026.1

ISBN：

9787521776171

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威尔·圭达拉26岁那年到「麦迪逊公园11号」担任总经理时，这家法式小餐馆正陷入瓶颈。但11年后，这家餐厅不但获得《纽约时报》四星评价、拿下米其林三星，甚至登顶世界50最佳餐厅榜单。

他如何缔造这种史无前例的转变？

答案就是

威尔・圭达拉（Will Guidara）

全球餐饮界的传奇人物，《华尔街日报》创新者奖得主，

“欢迎研讨会”联合创始人，热门剧集《熊家餐厅》联合制片人，

曾担任米其林三星餐厅麦迪逊公园11号与诺玛德（NoMad）总经理。

圭达拉毕业于康奈尔大学酒店管理学院，曾在西班牙学习烹饪。

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